Galletas chocolate - naranja sin huevo ni lacteos.

Galletas sin huevo, sin lácteos, con harina de arroz y chocolate y sin nevera, aptas para celiacos y veganos, ya que no llevan ningún producto de origen animal.




Hemos sustituido el huevo por harina de garbanzo y la leche por  zumo de naranja






Ingredientes:

500 gr de harina de arroz
 

200 gr  de azúcar normal

50 gr de harina de garbanzo

50 gr de chocolate  puro en polvo

175 gr de aceite de girasol.

150 gr de zumo de naranja.

1 cucharada de Royal.

 

1 cucharada de pasta de naranja

Preparación:

 

Mezclamos todos los ingredientes secos harina, harina de garbanzo, chocolate y Royal, con una batidora mezclamos todos los ingredientes, y vamos añadiendo los 175 gr de aceite de girasol, los 150 gr de zumo de naranja y la cucharada de pasta de naranja y amasamos hasta conseguir una masa como esta:

 

 

Una vez que tengamos la bola de masa, sin necesidad de meterla a la  nevera, la pondremos encima de la encimera de mármol y con el rodillo la extenderemos hasta darla un grosor de 6 mm, una vez conseguida la plancha de masa, con los cortantes iremos cortando con un corta pastas las galletas.

 

 

 

Y con ayuda de una espátula las iremos colocando encima de un papel de horno, que estará colocado encima de la bandeja del horno, una vez llena la bandeja la meteremos al horno, que previamente lo habremos calentado a 150º C, arriba – abajo con ventilador, y las tendremos unos 10 minutos, si las queréis blanditas, si las queréis crujientes dejarlas 5 minutos mas, pero para mi gusto quedan demasiado tiesas con estos cinco minutos mas, con 10 saldrían blandas y las dejaremos en la bandeja del horno hasta que se enfríen, una vez frías las pondremos en una rejilla para que se enfríen definitivamente. Ya están listas para comer o decorar, ya que se pueden decorar perfectamente, porque quedan con una superficie lisa y la galleta bien definida.